ブーランジェリーレスト:2011年07月

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2011年07月31日

自然酵母のパン

パン教室の試作完成しました。
クルミとあんず入りです。もう一品は苦戦中です。
頑張って仕上げないと！

Posted by ブーランジェリーレスト at 06:00 │シェフ

2011年07月30日

７月も後少しで終わり、いよいよ夏本番という感じですね(◎-◎;)
暑いと、食欲がなくなったり、体が疲れやすかったりと、あまり良いイメージがなかったりしますが、
暑いのも良いことだなぁ…と思う時があるんです(^_^)b

それは……
「今日も暑いね～」と、お客様とお話しするきっかけになることなんです！
そんな会話から、パンの話やちょっとした昔話まで…色々な会話が生まれています(*^^*)

暑いと、早く涼しくならないかなぁ……なんて思うのですが、最近は暑いのも悪くないなぁと思う毎日なのでした…(´▽｀)

Posted by ブーランジェリーレスト at 11:00 │平尾店

2011年07月29日

夏でもさっぱりタルト

新商品のご案内
タルトフリュイルージュ 160円
試作が出来ました。
8月1日より販売予定です。
酸味のあるフルーツが口の中をサッパリさせて、
暑い日でも喉越し良く召し上がれます…

Posted by ブーランジェリーレスト at 15:17 │シェフ

2011年07月29日

営業時間延長のお知らせ

８月１日は、西日本大濠花火大会が開催されます。

レスト六本松店から大濠高校方向、

ちょうど、この角度から花火が良く見えます。
仕掛け花火など低い位置のものは見えにくいですが、
大混雑の会場じゃなくても良いという方や、たまたま通りかかった方々で
毎年賑わっています。

それに伴い、この日１日だけ営業時間を延長致します。
（雨天中止の場合、通常営業です）
８：００～２２：３０(cafe オーダーストップ22:00)

当日限定のTAKE OUTメニューもご用意しております。
ぜひ、観覧のお供に、ご休憩にご利用くだざい。

Posted by ブーランジェリーレスト at 08:55 │六本松店

2011年07月28日

フーガス

プロヴァンス風フーガス 180円
出来ました。ラタトゥイユと一緒に冷やした白ワインでいかがでしょうか？

Posted by ブーランジェリーレスト at 15:34 │シェフ

2011年07月25日

お店の働き者

レストの一番の働き者

「レスト号」です

毎日朝から平尾店に2回

六本松店に2回

キャナルシティに1回

御所ヶ谷店で焼いたパンを届けます

春も夏も秋も冬も

美味しいパンを届けるために

頑張ってくれています

Posted by ブーランジェリーレスト at 15:00 │御所ヶ谷店

2011年07月25日

ハートのボストック

「レスト」には

ブリオッシュ生地で作った

ボストックが有ります
ブリオッシュをシロップにくぐらせて
アーモンドクリームを乗せ
スライスアーモンドと粉砂糖を振りかけて
焼いた、パン

そんなボストックが

今日こんなかわいい形になって出来上がりになったので

思わずブログに載せちゃいました

Posted by ブーランジェリーレスト at 12:00 │御所ヶ谷店

2011年07月24日

９月パン教室のお知らせ

写真はイメージです

。

内容
カボチャの菓子パン
コーンポタージュパン
　9月4日(日)
　　5日(月)
　　6日(火)
　　11日(日)
時間 13時〜16時
場所御所ヶ谷店
中央区御所ヶ谷2-45
御予約 092-521-4687迄
会費 3000円
（優待会員2500円)
持参品室内用上履き
エプロン
バンダナ

8月1日より先行予約受付です
（ご来店のお客様に限ります）
電話受付は8月15日よりスタート
8月の教室も若干の空席がございます。
詳しくは電話でお問い合わせ下さい。

Posted by ブーランジェリーレスト at 16:39 │シェフ

2011年07月21日

始めました。その②

かき氷に引き続き、冷たいドリンクを始めました。

まずは、
人気の挽きたて豆を使ったエスプレッソスムージー。

実は、結構手間がかかってます。

次は、昔懐かしいミックスジュースをトロトロのスムージーにしました。

みんなが大好きな味です。

最後に、カシスのシロップを使った炭酸ドリンク。ディアボロカシス。

ほんのり甘く、夏にぴったりです。

六本松店

Posted by ブーランジェリーレスト at 19:52 │六本松店

2011年07月21日

ラスク入荷情報！

大人気サクサクラスクのほろ苦いコーヒー味と、夏にピッタリな生姜が効いたジンジャーの２種類入荷しました！
週末に向けて、ギフトセットも作ってますよ！
電車でお出かけのその前に、是非平尾店にお立ち寄り下さい。
お待ちしてまーす icon64

Posted by ブーランジェリーレスト at 18:05 │平尾店

2011年07月21日

大人のピッツァ

ビールにも

ワインにも合う

大人のピッツァはいかがでしょうか？

＜ベーコン＆オニオン＞

と

＜なす＆ツナ＆オリーブ＞が

あります

フランスのパンが中心の

レストですが

意外とお食事パンも

人気なんですよ

Posted by ブーランジェリーレスト at 10:00 │御所ヶ谷店

2011年07月19日

一口いかがですか？

レストで静かな人気なのが

コレ icon74

「シューケット」

あられ糖のついたシュー生地で

中にはクリームが入っていない

フランスのパン屋さんではよく見られる

スィーツです

小さなプチシューサイズなので

ちょっとした口安めにお勧め

パン屋さんのスィーツ

みなさんも一口いかがですか？

Posted by ブーランジェリーレスト at 08:00 │御所ヶ谷店

2011年07月18日

始めました。その①

毎日、うだる暑さというか、皮膚がひりひりするような
暑い日が続いていますね。

そこで、六本松店では、夏のカフェメニューとして
冷たいものをお出ししています。

まずは、

ベトナムのチェー風、ココナッツミルクと小豆あん、
タピオカ、フルーツを入れたかき氷　　￥５００

底から、もりもりかき混ぜてお召し上がりください。

Posted by ブーランジェリーレスト at 20:18 │六本松店

2011年07月17日

新人パン屋の一日

パン屋さんの朝は早い

そんなパン屋さんの新人の一日

＜新人ｋ君の場合＞

朝5時に起床

5時50分にお店に到着

6時からパンの仕込み
（計った粉を機械で捏ねて行きます）

14時まで永遠とずーーーーーーっとパンの仕込みです
（なにせ、3店舗分のパンの仕込みを彼がずっと仕込んでいるのです）

新人ｋ君いわく

「取りあえず，朝は時間との闘いです」と

最低35度～40度以上の場所で

一人黙々と仕込んでいる新人Ｋ君です

14時やっとお昼タイム
（ひと時の安らぎ・・・・・
時々お局様からいじられる事も）

14：30～翌日の準備に入ります

明日の予約のパンと
3店舗の発注書を見て

明日のパンの粉の計量をします

この計量

間違えたら大変な事になるので

とっても大変なんです
（毎日何重キロの粉を計るので
ほとんど粉まみれの）

全部計り終えたら
（この時点で、もう18時近く）

厨房の中を掃除して終わりですが

まだまだ新人ｋ君の場合

どうしても仕事が遅れて

20時までになってしまう事も・・・・・・・

その後は家に帰って
（彼はお店の近くに一人暮らし）

お風呂に入って
ちょっとだけ本を読んだら

疲れすぎて、ご飯を食べる余裕もなく

もう爆睡です。

新人Ｋ君コメント

「仕込みの仕事は結構重要なんで

気を使いますね～～～～

間違えたら、全てのパンが廃棄ですから

レストの仲間？ですか～～～～

みんな仲良くやっていますよ

先輩たちも色々教えてくれますから

まぁ～時々お局様から

コレな~~~に？ってパンを持って来て

鋭い突っ込みの駄目だしを食らう

位ですかね~~~~」

と、今日も頑張って20時まで（13時間以上）

働いた新人ｋ君の一日でした

Posted by ブーランジェリーレスト at 10:00 │御所ヶ谷店

2011年07月07日

7のチカラ？

近所のパチンコ店様からの注文です。
七夕ですね。
パチンコは良く出る日なのでしょうか？

Posted by ブーランジェリーレスト at 09:50 │シェフ

2011年07月05日

失敗も勉強です

「レスト御所ヶ谷店」では

失敗したパンは

勉強のために食べます

特に新人には

多くを学んで貰うために

食べさせるのですが・・・・・・・・

まぁ～～～～

中には

食べる事だけに

喜んでいる新人もいますけどネ face11

Posted by ブーランジェリーレスト at 10:00 │御所ヶ谷店

2011年07月04日

ふ～っくらんだ、膨らんだ

ブドウの天然酵母

巨峰の天然酵母

スイカの天然酵母

Posted by ブーランジェリーレスト at 12:00 │御所ヶ谷店

2011年07月04日

シェフの手

シェフが

何やら捏ねています

さて

何が出来るのでしょうか

Posted by ブーランジェリーレスト at 10:00 │御所ヶ谷店

2011年07月03日

ギフトセット

大人気のラスクを組み合わせて、ギフトセットを作ってみました。

写真は、ラスクを２種類とﾌﾛﾗﾝﾀﾝのセットです。
ちょっとした贈り物にぴったりなサイズと価格にしてみました。
数量限定です！お早めにどうぞ！

Posted by ブーランジェリーレスト at 18:37 │平尾店

2011年07月03日

８月のパン教室のお知らせ

8月のパン教室のお知らせ。

内容
自然酵母のパン
ピタパンのサンド
8月7日(日)
　　8日(月)
　　9日(火)
　　14日(日)
時間 13時〜16時
場所御所ヶ谷店
中央区御所ヶ谷2-45
御予約 092-521-4687迄
会費 3000円
（優待会員2500円)
持参品室内用上履き
エプロン
バンダナ

只今先行予約受付中です
（ご来店のお客様に限ります）
電話受付は７月１１日よりスタート
７月の教室も若干の空席がございます。
詳しくは電話でお問い合わせ下さい。

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Posted by ブーランジェリーレスト at 16:07 │シェフ

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