ブーランジェリー レスト

パン屋さんの朝は早い


そんなパン屋さんの新人の一日


＜新人ｋ君の場合＞





朝5時に起床


5時50分にお店に到着


6時からパンの仕込み
（計った粉を機械で捏ねて行きます）


14時まで永遠とずーーーーーーっとパンの仕込みです
（なにせ、3店舗分のパンの仕込みを彼がずっと仕込んでいるのです）


新人ｋ君いわく


「取りあえず，朝は時間との闘いです」と





最低35度～40度以上の場所で


一人黙々と仕込んでいる新人Ｋ君です


14時やっとお昼タイム
（ひと時の安らぎ・・・・・
時々お局様からいじられる事も）


14：30～翌日の準備に入ります


明日の予約のパンと
3店舗の発注書を見て


明日のパンの粉の計量をします


この計量


間違えたら大変な事になるので


とっても大変なんです
（毎日何重キロの粉を計るので
ほとんど粉まみれの）


全部計り終えたら
（この時点で、もう18時近く）


厨房の中を掃除して終わりですが


まだまだ新人ｋ君の場合


どうしても仕事が遅れて


20時までになってしまう事も・・・・・・・


その後は家に帰って
（彼はお店の近くに一人暮らし）


お風呂に入って
ちょっとだけ本を読んだら


疲れすぎて、ご飯を食べる余裕もなく


もう爆睡です。


新人Ｋ君コメント


「仕込みの仕事は結構重要なんで


気を使いますね～～～～


間違えたら、全てのパンが廃棄ですから


レストの仲間？ですか～～～～


みんな仲良くやっていますよ


先輩たちも色々教えてくれますから


まぁ～時々お局様から


コレな~~~に？ってパンを持って来て


鋭い突っ込みの駄目だしを食らう


位ですかね~~~~」


と、今日も頑張って20時まで（13時間以上）


働いた新人ｋ君の一日でした